Sabemos que situar las palabras “tradición ·” y “vanguardia” en la misma frase puede resultar paradójico .. o incluso cómico, pero pruebe nuestros platos y estará de acuerdo con nosotros.

Popietas de solomillo de cerdo ibérico y manzanas glaseadas, salsa agridulce y asparagá.

En el Molino del Conde hemos encontrado la manera de fusionar la cocina tradicional , la de siempre, la mediterranea , la que incorpora los ingredientes que ha dado a nuestra tierra y nuestro mar desde siempre, con las mas modernas técnicas culinarias y con los ingredientes mas novedosos llegados desde todos los rincones del mundo

El resultado es una cocina original e imaginativa, dondre podrá encontrar los sabores de toda la vida, tipicamente andaluces como el gazpacho con aceite de jamon , o sabores y texturas nuevas, como nuestro ketchup rústico hecho en casa , o la envoltura de hilos de patata que preparamos para los langostinos de Wasabi.